Molte persone avvertono disagio dopo aver consumato latte e derivati, e il primo sospettato è quasi sempre il lattosio. Ma come possiamo sapere se siamo davvero intolleranti? Per scoprirlo, esistono due test specifici. Vediamoli insieme.
I test per l’intolleranza al lattosio 🧪
- Breath Test
È il test più comune e consiste nel misurare la quantità di idrogeno presente nell’aria espirata dopo aver assunto una bevanda a base di lattosio. Un aumento significativo di idrogeno può indicare che il lattosio non viene digerito correttamente. Un esito positivo potrebbe comunque derivare da un’intolleranza secondaria, e quindi transitoria. - Test genetico
Questo esame analizza il DNA per individuare la predisposizione genetica all’intolleranza al lattosio, ovvero ad avere una riduzione dell’enzima lattasi. Tuttavia, è importante sapere che la predisposizione non equivale sempre a un’intolleranza manifesta e, quindi, ad avere dei sintomi.
Non è così semplice!
📋È fondamentale, quindi, valutare i sintomi e il loro legame con il consumo di alimenti contenenti lattosio.
Inoltre, la lattasi è un enzima inducibile, può succedere quindi che un soggetto geneticamente tollerante che ha smesso di ingerire lattosio da anni, presenti sintomi da intolleranza in seguito al consumo di latte e latticini. Ma può anche capitare che un soggetto intollerante che non ha mai smesso di assumere lattosio, riesca a tollerare molto bene modeste quantità di questo zucchero.
📈L’intolleranza al lattosio infatti, come tutte le intolleranze, è dose-dipendente; questo significa che la sintomatologia dipende dalle quantità ingerite e peggiora con quantità crescenti.
La letteratura scientifica ha individuato una dose giornaliera tollerata dalla maggior parte dei soggetti intolleranti che è di circa 10-12g di lattosio, corrispondenti a circa 200ml di latte vaccino.
Conclusione
🥛 Se sospetti di essere intollerante al lattosio, evita autodiagnosi e fai i test appropriati sotto la guida di un esperto. Solo così potrai capire davvero come gestire il tuo rapporto con latte e derivati senza rinunciare al gusto o al benessere.